محصول مورد نظر با موفقیت به سبد خرید افزوده شد.

بلاگ


چرا از تجهیزات استنلس استیل در تجهیزات آشپزخانه صنعتی استفاده کنیم؟

  • سه‌شنبه 20 اسفند 1398
  • مقالات
  • لوازم استیل در بیشتر آشپزخانه های صنعتی دارای نقش مهمی می باشد. آشپزخانه صنعتی دارای تجهیزاتی است که با انواع لوازم مورد استفاده در آشپزخانه ی معمولی متفاوت است. موارد متعددی از متریال در ساخت این تجهیزات از گذشته تا کنون مورد استفاده قرار گرفتند که هر کدام مزایا و معایبی داشتند. چوب، پلاستیک فشرده، مواد پلی اتیلن و … همگی برای مدتی مورد استفاده قرار گرفتند.

    جزئیات بیشتر

    سیستم لوازم پخت و پز در آشپزخانه صنعتی

  • سه‌شنبه 29 بهمن 1398
  • مقالات
  • لوازم پخت و پز در آشپزخانه صنعتی در مکان هایی قرار دارد که مقدار زیادی غذا طبخ می شود. لوازم آشپزخانه ها غذای مورد نیاز رستوران ها، فست فودها، تهیه غذا، تالار و … را فراهم می کنند. تجهیزات مختلفی در این بخش فعال هستند و لوازم پخت و پز اساسی ترین لوازمی هستند که در آشپزخانه های صنعتی مورد استفاده قرار می گیرند.

    جزئیات بیشتر

    نگهداری از مواد اولیه در کمد استیل آشپزخانه صنعتی

  • دوشنبه 28 بهمن 1398
  • مقالات
  • کمد استیل آشپزخانه صنعتی دارای قفسه هایی است که امکان نگهداری مواد مختلف را برای کارکنان آشپزخانه های صنعتی فراهم کرده اند.

    جزئیات بیشتر

    متنوع ترین انواع میز آشپزخانه صنعتی

  • چهارشنبه 25 دی 1398
  • مقالات
  • میز آشپزخانه صنعتی کاربرد زیادی دارند و کار افراد فعال در این آشپزخانه ها را راحت تر می کنند. با توجه به این که فضای داخلی آشپزخانه چگونه باشد، انواع میز آشپزخانه صنعتی می توان در آن به کار گرفت و مورد استفاده قرار داد.

    جزئیات بیشتر

    هود صنعتی

  • دوشنبه 25 آذر 1398
  • مقالات
  • از هود صنعتی جهت جلوگیری از پراکنده شدن حرارت گرما دود بخار و انواع گازهای سوخته شده ی مضر در محیط آشپزخانه رستوران ها کافی شاپ ها فست فود ها و آزمایشگاه های صنعتی و بیمارستانی به کار می رود. هود صنعتی در حجم های مختلف به صورت یک طرف شیب - سه طرف شیب - چهار طرف شیب یا به صورت مکعبی شکل از ورق استیل آلومینیوم و گالوانیزه و حتی ورق رنگی ساخته می شود که در صورت سفارش مشتری به فیلتر یا صافی هوا و روغن مجهز می شود که خود فیلتر نیز انواع مختلفی دارد که بر روی هود نصب می گردد.

    جزئیات بیشتر

    گرایندر یا آسیاب قهوه چیست؟

  • چهارشنبه 20 آذر 1398
  • مقالات
  • آسیاب کردن دانه ها و درست کردن قهوه مسلماً به عنوان مهم ترین بخش های هنر و صنعت آماده سازی قهوه در نظر گرفته می شوند. هر قدر که دانه های قهوه بزرگ باشند و هر چقدر این دانه ها با دقت کشت شده باشند، تا زمانی که آسیاب و دم نشوند، تبدیل به "قهوه" نمی شوند.همانطور که می دانید جهت دم آوری قهوه باید دانه های برشت شده را آسیاب کنیم. این عمل برای این است که قهوه، سطح تماس بیشتری با آب داشته باشد.

    جزئیات بیشتر

    اره استخوان بر

  • شنبه 16 آذر 1398
  • مقالات
  • دستگاه های اره نواری استخوان بر، دستگاه هایی مدرن و مکانیزه هستند که با استفاده از حرکت دورانی تیغ اره نواری قادر به برش انواع گوشت با سرعت و دقت بسیار زیاد هستند، دستگاه های اره استخوان بر دستگاه های بسیار مهمی برای ارائه سریع خدمات به مشتریان به حساب می آیند، و به راحتی می توانند نیاز مشتریان انواع آشپرخانه های صنعتی، کشتارگاه ها، هتل ها، شرکت های بسته بندی محصولات پروتئینی، قصابی و موارد مشابه دیگر را برطرف نمایند. در ادامه این مقاله به بررسی دستگاه های اره استخوان بر و تیغ اره های آن ها خواهیم پرداخت.

    جزئیات بیشتر

    کباب پز تابشی چیست؟

  • دوشنبه 11 آذر 1398
  • مقالات
  • در صنعت تجهیزات آشپزخانه صنعتی و تجهیزات رستوران یکی از مهم ‌ترین و پرکاربرد ترین تجهیزات، دستگاه کباب پز تابشی است.

    کباب پز تابشی دستگاهی است که در رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی از آن برای پخت انواع کباب شامل جوجه کباب، کباب برگ، کباب کوبیده، چنجه و سایر انواع کباب استفاده می‌شود.

    جزئیات بیشتر

    دستگاه خمیرگیر

  • شنبه 2 آذر 1398
  • مقالات
  • دستگاه خمیرگیر دستگاهی است که برای تبدیل آرد به خمیر در صنعت نانوایی، قنادی و ... مورد استفاده قرار می گیرد. برای درست کردن خمیر یک دست در پیتزا فروشی، نانوايي، قنادی و نان فانتزی باید خمیر چند دقیقه متوالی، هم زده شود تا کاملا یکپارچه شود و بافت مناسبی پیدا کند. این کار در روش سنتی با دست انجام می‌شود که هم انرژی و زمان زیادی صرف می شود و هم امکان دارد اصول بهداشتی رعایت نشود.

    جزئیات بیشتر

    عیب یابی فر ریلی

  • دوشنبه 20 آبان 1398
  • مقالات
  • باید قبول کرد که فرهای آشپزخانه و به خصوص فر پیتزا بخش جدانشدنی از رستوران هستند. در ضمن اگر فر کار نکند، کسب و کار شما هم از کار می افتد.

    بیشتر فرهای ریلی آن قدر عرض دارند که بتوانند دو پیتزای بزرگ را در کنار هم بپزند. این به این معنی است که فر ریلی ، فضای نسبتا زیادی را در رستوران اشغال می کند. در واقع فضای مورد نیاز حدودا ۴.۲۵ متر مکعب است. اگر در فست فود خود فضای زیادی دارید، آن گاه فر ریلی بهترین انتخاب است.

    جزئیات بیشتر

    12345